Qui suis-je ?
La Crêpe du Chat, c’est une envie simple et sincère : partager des crêpes salées et sucrées, faites maison, préparées à la demande et servies en cornet pour une dégustation nomade, gourmande et conviviale.
Avant de lancer ce projet, j’ai choisi de partir là où la crêpe est reine : en Bretagne.
J’y ai suivi une formation intensive d’une semaine, pour apprendre les techniques traditionnelles de fabrication et le geste juste. Aujourd’hui, je mets ce savoir-faire au service de vos papilles, avec des produits de qualité et une bonne dose de bonne humeur !
Pourquoi La Crêpe du Chat ?
Le nom intrigue, et on me demande souvent son origine. Tant mieux car c’était le but !
Il vient d’une vieille expression populaire : la crêpe du chat, ou crêpe de chat, désigne la dernière crêpe d’une tournée, celle que l’on prépare avec la toute dernière louche de pâte. Imparfaite, on la considérait « bonne pour le chat ». J’ai choisi ce nom pour son originalité, sa touche de tradition, et parce qu’ici, chaque crêpe compte — même la dernière !
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